2137th：古酒中的SoLoMo情怀

古酒中的SoLoMo情怀

 

作者：308群秘书长许波，江西临时工作组

题图：郑宏/SoLoMo配图研究室

播音：翟翠肖/SoLoMo学习小站广播站

 

2017年1月22日SoLoMo超买平台正式上线，不到一个月时间注册人数到达100万之多，且每天的人数以几何倍增数递增，同时各工作组也陆续上传了本地的一些独特产品，但据家人反映超买上架的产品还是太少，特别是那种爆款的“牛产品”更是稀缺。

 

为此，江西运营组召集各工作站开过多次针对产品收集的运营大会，对寻找产品这一块下达了一定的任务。为了寻求本地的特色产品和源头产品，我宜春富硒有机工作站也分批派人到各地企业进行产品的筛选和挖掘，在筛选的过程中我们发现一款隐逸多年并让我们为之一振的“牛产品”。

 

故事还得从今年3月说起，2017年3月16日我宜春富硒行业工作站一行4人驱车前往90公里之外的江西上高县绿色食品工业园区，一家生产古浊酒的厂家。

 

我们还未进厂房，一股芳香浓郁的酒香味扑鼻而来，酒厂的陈总早早在厂办等候，随后领我们进入厂房参观，当我们刚步入厂办的大堂时，墙壁中央一副“酒神少康”的古挂画和桌上的祭祀礼器一下子吸引我们的眼球，古挂画像威严肃穆，令人敬畏，也让我们来的一行人感到诧异，大家只看过做生意的人供奉的财神，关公大帝，酒店餐饮供奉的灶神爷，可供奉酒神我们还是第一次看过。

 

陈先生过来告诉我们说：“本浊酒坊的酿酒工，每逢农历初一、十五日清晨净手后，必到此堂向酒神敬香，誓愿，高声誓诵“古誓词”，鼓励酿酒工一丝不苟，真料真作，酿造纯漿酒，也是在告诫自己做良心酒、放心酒、健康酒，否则违背誓言将遭受神的惩罚”。凭第一印象我们对陈总这种企业老板能有担当、对社会负责任的情怀感到敬佩。

 

引我们落座品茶后，陈总对中华“浊酒”的“前世今生”与我们娓娓道来：浊酒在古代的重要地位，可从众多的古诗词中获得证明。唐朝杜甫有“浊醪自初熟，东城多鼓鼙”句。范仲淹任陕西经略安抚招讨副使时，写的《渔家傲》中，有“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”的名句。

 

南宋陆游《沁园春》唱道“竹枝哀怨，浊酒一尊和泪斟。”宋张孝祥在《浣溪沙》词中也唱道：“万里中原烽火北，一尊浊酒戍楼东”。明代诗人杨慎的《临江仙》也有“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中”之句。到了清代，李景福在他的《暮春遗意》诗中也写道：“残灯和梦断，浊酒带愁倾”。近代的弘一法师李叔同（1880—1942），所做的《送别》一词中有“一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒”的句子。

 

我们在和陈总深入的交谈中，陈总兴趣勃勃打开保险柜捧出一本已陈旧的麻线装手抄本--古代《浊酒酿术》书谱和我们讲解，书中载有：浊酒酿酒环境要求，工匠品德要求，酒粬制作工艺，发醇工艺、生产流程、酿艺关键环节操作注意事项等。

 

随后，我们先参观了原料车间，陈总指着一堆堆装有谷物的编织袋对我们说：“我们选用的是当地山涧深泥田所产的高稈糯米，加北方高纬度旱地所产的古种燕麦为原料，按谱釆撷山野中的本草植物制粬，承袭千年不变的酿艺：先固态发酵酿香、再液态发酵酿酒的“二元发酵法”发酵。一次性蒸馏摘酒，无勾兑工序、纯原浆封装，其工艺流程为：原料清洗—浸泡—蒸料—摊凉—拌小曲—入缸—固态发酵成醪—加水、拌大曲—液态发酵成醪浆—蒸馏摘酒—窖藏陈化—封装入库”。

 

从原料车间到发酵车间再到陈化车间，我们一路走走停停，陈总一路不停的比划和讲解，最后来到宽敞明亮的灌装车间，在这里，只见工人们坐在一排排整齐的大瓦罐旁进行灌装、封口、贴标、装箱，一切都显得那么严肃、认真、有条不紊。

 

不知不觉到了午饭时间，陈总拿出了珍藏10年的古浊酒来招待我们，品后大家赞不绝口，从不沾酒的我也端起了酒杯，饮一杯古艺酿造的浊酒，绵甜干爽、醇厚甘冽，回味悠长；借此酒兴，面已赤红，古人的那种把盏识英雄的故事以及诗人借酒抒情，即兴成诗的场景仿佛就发生在身边......

 

说到当今酒市场杂乱无序时，陈总的脸上闪过一道忧虑，中国是礼仪之邦，讲礼节，重交友，“酒逢知己千杯少”，反映了中国人民长期以来以酒会友的热情，敬酒成为了表达友情的一种方式。因此，酒仍是目前中国居民生活中必不可少的食品种类之一，与老百姓生活密切相关。

 

但有些酿酒企业在发展中没有考虑社会责任，一心追求企业利润的最大化，重视自身的、眼前的利益，轻视环保、人类健康、行业协作等问题，没有有序的规范的游戏规则，有些酒业作坊对酒的生产粗制滥造、假冒伪劣产品时不时曝光。

 

听完陈总对浊酒一番介绍后，我们似乎和浊酒有着前世的因缘，一种穿越历史时空的幻影，一种相见恨晚的感觉，这不正是我们工作站要寻求的“源头产品”“牛产品”吗？此时，大家心情也特激动，真不虚此行。

 

特别是工作站甘站长兴致颇高，和陈总谈了SoLoMo的未来趋势和大爱情怀，并针对目前全球经济金融危机爆发的严峻形势影响下，传统实体企业都陷入步履维艰、岌岌可危的困难境地做了分析，并介绍了SoLoMo矩阵系统是帮助传统企业转型走出困境唯一的出路，改变传统的思维方式，产品对接超买平台，运用互联网思维把中华民族这一瑰宝通过SoLoMo矩阵系统发扬光大。

 

此时，陈总对SoLoMo矩阵系统和互联网思维也饶有兴趣，为SoLoMo的大爱情怀点赞，随后用手机下载并注册了超买。

 

酒香也怕巷子深，在回来的路上，我们的心情久久不能平静，这么好的酒为什么沉睡多年没人去挖掘呢？这不正是我们超买平台苦苦寻求的牛产品吗？我们对于陈总这份立志弘扬中华民族传统酒文化的使命感，把中华民族这块瑰宝重放光芒的远大抱负所敬仰。

回家后我决定写一篇创客说，通过SoLoMo矩阵系统知本公社把这么好的健康酒传播出去，把爱传播出去，邀请全世界的达人、智士都来分享共同拥有。

 

 

李  红（A）

付出情怀必然收获情怀。作者一行几人正因为出于大公无私的情怀，才收获了古酒情缘。“做良心酒，放心酒，健康酒”，是企业家有担当、对社会负责任的情怀；“把这么好的健康酒传播出去，把爱传播出去，邀请全世界的达人、智士都来分享共同拥有.........”是俯身甘为企业家服务的SoLoMo人的大爱情怀。让世界充满爱，SoLoMo人正以自身的言行在践行，在影响更多的人.........

 

李  林（A）

读后让人回味无穷的一篇创客工作说。一段奇遇，一壶好酒、一项牛产品。挖掘能级人士、发现最牛产品，述说家人情怀、壮大合伙人队伍，我们随时都在为了我们的事业不停付出，古酒犹在，又添新情。加油，家人们！

 

马秀梅（A）

古酒中的SoLoMo情怀（修改稿）此篇情怀说通过对浊酒厂的考察发掘了一款牛产品，表现了江西工作站对超卖上架产品的严格要求和认真态度，不放过任何一个好产品，那种精神值得赞扬。此篇文章流畅自然,值得推荐。

 

孙长静（A）

虽然酒的项目似乎很多，此篇也不好说就没有广告之嫌，但看后深被其值得弘扬的古酒文化和值得继承和发扬的非物质文化遗产所感动，建议作为创客说收录。

 

宫居安（A）

在几乎所有的创客的头脑里，未来SoLoMo的“白酒”项目一定会很成功的。因为中国的白酒，酒文化，酒的人文价值都与SoLoMo高度契合。而今天却“冒出”了个“浊酒”，令人眼前一亮的同时，也感觉到了“白酒”项目不得不改写成“酒”项目了。读了这篇创客说，相信，所有喝过酒的人，都迫不及待地向亲口尝一杯这“浊酒”。不喝酒的人，也一定想拥有一坛这“浊酒”，做收藏，送朋友都是很不错的。如果这个“浊酒”构建了成了互联网项目，我相信，所有的人都想参与，因为酿酒、饮酒、品酒、送酒、藏酒都是一种参与，一种价值体验，一种只有SoLoMo人才能拥有的感受。

 

陈亚红（A+）

“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中”,我期待这款浊酒已经很久啦！超买平台要呈现给家人们的就是这样的牛产品、源头产品，承载着历史精神、民族文化，在品酒的过程中，穿越古今，与酒神对话、与良心通行！酒神从来不曾离去，就在那一滴一滴的佳酿中。感谢作者呈现这篇精品创客说，为“浊酒”，与家人们干杯！建议收录。